Los talleres vacacionales de gastronomía ofrecidos por el Instituto Continental, brindaron a los participantes conocimientos de cocina local, nacional e internacional. Nuestros jóvenes demostraron su gran habilidad y pasión culinaria, preparando fondos y postres de cocina del más alto nivel, complementados con su creatividad.
![Foto 16](https://estudiantes.icontinental.edu.pe/wp-content/uploads/2019/02/Foto-16.jpg)
Organizándose en grupos, desempeñaron correctamente los roles que requiere el trabajo en equipo en la cocina. Aprendieron, por ejemplo, los diferentes tipos de cocción de arroz de los siguientes países:
- Arroz Takikomi Gohan, plato japonés conocido como 5 ingredientes mezclado con arroz.
- Arroz Carreteiro, plato brasileño que tiene como aderezo base el tomate y la pimienta en polvo.
En cada clase, conocieron también un poco de la historia de otros lugares, como los orígenes de sus platos y las características que poseen otros contextos culturales con respecto a la gastronomía, tan llena de diversidad y riqueza, en todas partes del mundo.
![Foto 2](https://estudiantes.icontinental.edu.pe/wp-content/uploads/2019/02/Foto-2-1.jpg)
“La idea del curso fue que aprendan de la cocina profesional, y lo lograron gracias a sus habilidades creativas. Ello les permitió ahondar en su ámbito más especializado, demostrándolo con sus preparaciones en su presentación final”, comentó Dave Zavala, chef y docente de la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario.
En la presentación final y clausura del curso, los jóvenes nos sorprendieron con un bufet exquisito y lleno de variedad. Los padres de familia y asistentes al curso, quedaron gratamente sorprendidos y solicitaron a los participantes replicar lo aprendido en sus hogares.