Once estudiantes de Gastronomía del Instituto y Escuela Continental participan en una misión académica en Guayaquil, Ecuador, del 9 al 13 de noviembre. La experiencia se desarrolla junto a la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG) y busca fortalecer sus competencias profesionales a través del intercambio de conocimientos y tradiciones culinarias.
Una experiencia para aprender más allá de las aulas
La delegación está integrada por estudiantes de Gastronomía del Instituto Continental y de Gastronomía e Innovación Culinaria de Escuela Continental, acompañados por su coordinador académico, Dave Fernando Zavala Vilca. La estudiante Paola Milagros Torres Romero representa a la delegación.
El eje de la misión es la gestión gastronómica, la identidad culinaria y el desarrollo de propuestas binacionales. Durante la experiencia, los estudiantes podrán ampliar su perspectiva sobre la cocina peruana y ecuatoriana, compartir conocimientos y explorar nuevas formas de crear propuestas gastronómicas.
Esta iniciativa también promueve la creatividad, la innovación y el trabajo colaborativo, competencias importantes para su desarrollo profesional en un entorno cada vez más conectado.
Una despedida que marca el inicio del viaje
Antes de partir, la delegación participó en una ceremonia de despedida realizada el viernes 6 de noviembre en el restaurante Pacha del Instituto Continental. Durante el encuentro, los estudiantes recibieron sus fotochecks como integrantes de la misión internacional y la banderola institucional, entregada por el subgerente Luis Santiago Rebolledo Diminich a Paola Milagros Torres Romero, representante del grupo.
La ceremonia reafirmó el respaldo institucional a los estudiantes y el compromiso del Instituto y Escuela Continental con la internacionalización y las experiencias de aprendizaje sin fronteras. Ese mismo día, la delegación inició su traslado desde Huancayo hacia Lima para continuar el viaje a Guayaquil.
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Representar a Continental en un escenario internacional
La misión académica en Guayaquil es una oportunidad para que los estudiantes aprendan, compartan sus conocimientos y se acerquen a nuevas realidades culturales y profesionales. También fortalece el trabajo de internacionalización y las alianzas que permiten ampliar las experiencias formativas de la comunidad estudiantil.
Nuestros estudiantes llevan consigo la identidad, los valores y el orgullo de representar al Instituto y Escuela Continental. Su participación refleja que la formación profesional puede abrir caminos para aprender y crecer más allá de las fronteras.