El Vive IC de la Escuela de Gastronomía estuvo cargado de emoción y un nivel culinario extraordinario. El arte culinario se convirtió en una experiencia viva, palpable y, sobre todo, ¡deliciosa!
Recordemos algunas presentaciones:
- La jornada empezó con Margaret Rodriguez, una verdadera maga de la sostenibilidad alimentaria. Brindó una charla informativa y experiencial resaltando el impacto del uso sostenible de nuestros recursos y la utilidad de los desperdicios orgánicos.
- Por su parte, Israel Laura, director y conductor del programa “Con sabor a Perú” emitido por TV Perú, nos sumergió en el fascinante mundo del “umami”. Pero aquí no solo aprendimos sobre sabores, sino que experimentamos el umami en cada plato presentado. Su presentación fue como una obra maestra culinaria en vivo, con aromas que nos transportaron directamente a la esencia de la cocina peruana.
- El experto en gastronomía molecular, Daniel Ponte, llevó la experiencia a otro nivel. Su presentación no fue solo una conferencia, ¡fue un espectáculo! Experimentamos la ciencia en cada textura y temperatura, como si estuviéramos en un laboratorio culinario.
- La emoción la trajo César Anticona, quien también nos brindó un emocionante show de flair bartending en vivo, él llevó la magia de la mixología a nuevas alturas. Para hacerlo aún más especial, subió al escenario a dos afortunados estudiantes, ofreciéndoles la oportunidad única de aprender directamente de su maestría en tiempo real.
- El momento más emotivo lo trajo un gran emprendimiento motivacional, con Magaly Silva, como protagonista. Ella compartió su historia de éxito de manera e hizo conexión con los futur@s chefs. El VIVE IC no solo se trata de escuchar a expertos, sino de inspirarse, hacer preguntas y sentir que formas parte de una comunidad apasionada por la gastronomía.
* El 2018 fue catalogada “Mujer Batalla” por el diario “El Comercio” y es conocida como “La Reina de los Tamales”
Algunos de los mejores momentos captados en fotografias:
El recuerdo más fuerte fue la sensación de estar inmerso en un festival de sabores y aprendizaje. Nos vemos en el próximo Vive IC.
¿Te gustaría que nuestra próxima nota sea sobre ti y tus logros como estudiante? Descúbre cómo hacerlo.