- Representantes de Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Junín y Pasco, fueron convocados en “I Concurso Macroregional de Quesos – Zona Centro”, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
Nuestros estudiantes y docentes de la Escuela de Gastronomía recibieron la invitación de la Dirección General de Desarrollo Ganadero y Sierra y Selva Exportadora del MIDAGRI, para colaborar en el “I Concurso Macroregional de Quesos – Zona Centro”.
Josué Valdivia Navarro, estudiante de 4.° ciclo, decidió emprender el viaje desde la comunidad nativa de Villa Asháninka en Pichanaqui – Chanchamayo, para participar en este evento y adquirir experiencias formativas en situaciones reales de trabajo. “Nunca vi tantas variedades de queso, ha sido muy interesante ver las fusiones con hierbas aromáticas y verduras. He ganado la experiencia que esperaba”, menciona.
Por su lado, la futura chef Diana Sánchez, quien también cursa el 4.° semestre, vino desde Pampas – Huancavelica, motivada por su familia que también se dedica al negocio del rubro lácteo. Ella quedó extasiada con el queso Albino “ el queso fue remojado en vino y salmuera, destacando el sabor agradable del alcohol”. También llamó su atención el queso Cambridge, suave de textura y con sabor fuerte a leche.
Asimismo, nuestros chefs y docentes participaron como jurados y fromeliers (expertos en queso). Ellos fueron: Jon Jon Lucas (coordinador de la Escuela de Gastronomía de nacionalidad inglesa), el ingeniero José Antonio Pérez Chávez, quien vino desde México a enseñar en Continental gracias a nuestros convenios internacionales y el chef Rafael Méndez Gave, galardonado internacionalmente por sus publicaciones gastronómicas.
Felicitamos a nuestros estudiantes participantes de este evento nacional y que despertaron su mentalidad emprendedora:
- Diana Karolinne Sánchez Castro (Cuarto).
- Gabriel Andrés Aquino Chamorro (Cuarto).
- Gimeth Saeed Santana Rojas (Cuarto).
- Kaori Funamoto Ledesma (Sexto).
- Gian Marco Gerardini Ingaroca (Primero).
- Zarai Kyra Paucar Parado (Tercero).
- Geraldine Angela Ramon Veliz (Primero).
- Massiel Gresia Huamanculi Hinostroza (Primero).
- Josue Isaac Valdivia Navarro (Cuarto).
- Andree Carlos Diaz Garcia (Cuarto).
- Luis Eudocio Meza Yucra (Tercero).
- Dany Cueva Medina (Tercero).
- Kelly Palacios Morales (Tercero).
- José David Anton Martínez (Segundo).
- Teódulo Joseph Peña Jordán (Tercero).
- Nelida Rita Romaní Noa (Tercero).