La reciente visita de Jonathan Flores Medrano, egresado de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario de nuestro IC, nos llena de orgullo y nos demuestra que siempre estamos en aprendizaje, y es que su enseñanza y orientación en el mundo de la cocina, son una gran motivación para los ancianitos del Centro del Adulto Mayor de Concepción (CAM).
Cerca de 20 adultos mayores visitaron las instalaciones del IC, con el fin de conocer in situ los implementos de cocina y tipo de educación que se imparte en la Carrera de Gastronomía, nuestros visitantes resaltaron la buena implementación de las cocinas, quedaron fascinados con los modernos hornos, el salón de bar y la excelente enseñanza de nuestros chefs reconocidos internacionalmente.
“Este es uno de los mejores lugares que he visitado, me siento muy complacida por la oportunidad que nos da el chef Jonathan de conocer más a nuestra edad y que gracias a él no dejamos de aprender, lo que me motiva a querer hacer cambios buenos en el CAM”, nos menciona la señora Bertha Paredes.
Asimismo, el chef Jonathan Flores, comenta: “mi finalidad es que ellos vean otro tipo de cocina, ya que manejan un tipo de cocina muy tradicional, y les falta la parte técnica, y he querido complementar su visión de la cocina, tratando de mejorar todos esos aspectos, explorando la gastronomía y la coctelería que hemos realizado en el taller de gastronomía que dicto en el CAM”.
Hace más de un año que nuestro egresado viene realizando esta labor social, dedicando su tiempo y conocimientos a favor de los adultos mayores y las personas con discapacidad de varias partes de nuestra provincia; creando espacios con impactos sociales positivos.